El porqué de mi gordura

Foto: bligoo

Este post lo escribió NecroDaddy especialmente para CucharaZen y me siento realmente halagada. Es parte de su historia, y yo prometí contar la mía aunque he sido siempre más o menos delgada, si he tenido problemas de peso que compartiré. Por favor, Visiten su blog y ya que andan por ahí, suscríbanse a su rss (;

Hace unos días, So me invitó a colaborar en Cuchara Zen y no supe que escribir.

Lo primero que se me vino a la mente fué hacer una lista de razones para tal o cual cosa, e incluso pensé en escribir algo chistoso sobre el blog mismo.
Pero me salió esta reflexión de porque llegué a estar tan gordo, y con mucho gusto la comparto.
Cuando era pequeño, mi madre se enfurecía porque yo no quería comer. En una ocasión me dejó sentado en la mesa hasta las 6:00 p.m. Yo no toqué el plato por una simple  y muy sencilla razón: no tenía hambre. Hubo una vez que hasta me dió un par de nalgadas. Yo llegué a creer que si no comía, mi mamá me dejaría de querer, aunque no comiera por no tener hambre.
Para acabarla, cuando hacía las cosas bien hechas, mi madre me premiaba con dulces o golosinas (recuérdame!).
Se me quedó tan grabado ese cuento autocontado de que “si no me como lo que me sirvió,  me dejará de querer” que, cada vez que me sentía mal de ánimo, comía. Comía para sentir que estaba agradando a mi mamá y que me querría más. Y comía premios. Comía los dulces que mi mamá me daba como premio para sentir que me quería mucho.
Aunado a esto el 90% de mi familia paterna, incluyendo a mi padre, padecen de obesidad. Todo está dicho: ¿como ser delgado en una familia gorda?
Lo peor es que le echaba la culpa de mi obesidad a factores externos y nunca la asumí como un problema mío, del cual solo yo podría sacarme.
Estúpidamente, a mi madre la culpé y le llegué a reclamar: “¿Porque me reclamas si como mucho? Antes hasta me pegabas por no hacerlo!” como si ella me hubiera metido la comida a fuerzas. Ella no tiene la culpa, eso lo se ahora. Actuó de buena fe, simplemente no supo como hacerlo.
En conclusión, creo que la única razón por la que llegué a estar así de gordo, no es por comer de más o mal, o porque mi mamá me mime o no. Es porque, de una u otra forma, he querido estarlo.
Piénsalo! Si no quisiera estar godo, ¿como puedes explicar que una persona con suficiente información sobre nutrición y ejercicio tenga obesidad mórbida?
Si tu que lees esto tienes estás obeso u obesa, acéptalo como yo lo acepté: si no haces nada por cambiar es porque, muy en el fondo, no quieres cambiar.
Lo peor que puede pasar si uno se atreve a cambiar es eso: cambiar, y creo que en este caso, cambiar de obeso a saludable, es muy bueno.
Hay miles de mejores causas para morirse que morir por consecuencia de la obesidad. Yo en lo personal quiero morir de viejo. Un viejo delgado, sano y rabo verde! (bueno, eso de rabo verde es opcional, jejeje).
Yo, aunque me cuesta mucho trabajo, ya estoy haciendo algo por dejar de estar obeso. No por estética, ni por salud. Ni porque me quieran. Lo hago por amor. Amor a mi y a mi familia.
Tu sigues! Haz algo ahora. Dile adiós al gordito que está ocupando tu lugar.
Haz algo ya. Por amor a ti.

Gracias
NecroDaddy.

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Mi primera 5k parte 2

Peleándome con al ayfon desde la salida

Aquí la parte 1

Les contaba del ayfon porque justo en el kilómetro 3.y algo, cuando más energía y ganas de correr, lo toco sin querer y ¡termina el workout!!! casi me da el ataque de coraje porque primero quería calibrar el chip y segundo Quería que mi primera carrera quedara registrada correctamente. Me dio coraje, pero me repuse rápido. Estaba corriendo enfrente del Auditorio, y no quiería pasarla mal en mi primer carrera.

Araiz me sugirió usar runkeeper para ayfon, y aunque ya la tengo, no la uso porque nunca corro en calle. Todos mis entrenamientos son en caminadora salvo algunas ocasiones que  me lanzo a los viveros de coyoacán. Así que según yo, no vale la pena. Por eso prefiero el chip de apple. Y hasta que usé el ayfon, la experiencia había sido de lo mejor!!

Aprendí varias cosas en esta maravillosa experiencia:

  • Mi termostato definitivamente está roto. Era el kilómetro 2.5 y yo todavía tenía frío. OMG!
  • La concentración es un factor muy importante en una carrera. Como no había corrido ninguna, no me había caído bien el 20. Por andar papaloteando me dio dolor de caballo. Se me quitó rápido, pero que molesto.
  • Hay que tener todo preparado y no estrenar nada en la carrera. Yo estrené el ayfon como ipod con chip y fue un gran error. Lo debí haber estrenado en los entrenamientos.
  • Correr en calle es más cansado que en caminadora.
  • Es sumamente emocionante ver a tantas personas haciendo lo mismo por la misma causa (en este caso el cáncer de mama) Todas las carreras con causa las correré en honor a mis esposo.
  • Esto está igual que el cigarro: es un vicio! quieres seguir corriendo.
  • Nike debería patrocinarme. Sin darme cuanta casi todo lo que uso es de esa marca. Una lanaaaaaa!
  • Contagié con mi locura: un amigo me prometió correr mi primera 5k conmigo. Se inscribió y entonces su esposa se animó a hacer la caminata. Cuando fuimos por nuestros paquetes, mi esposo decidió a ultima hora también hacer la caminata y por poco y se apunta mi hermana. Me emociona que se haga una especie de efecto dominó.
  • A los trotadores se nos “discrimina”. No saben lo triste que me puse cuando me di cuenta de que no me dieron chip jajajajaja, ni hablar. No tendré chip hasta que no corra en forma. Trotar no es correr.

Mi próxima carrera será el 11 de Julio en la Carrera Mexicana. Esta no es una carrera con causa, pero es la última antes de la mera mera que será la carrera recreativa 5k del maratón de la Ciudad de México. Esa será la carrera de mi cumpleaños No. 40 y si todo sale bien, para ese momento ya no seré trotadora ¡y tendré mi chip!

Por supuesto toda la reseña de la del 11 de julio incluyendo mis entrenamientos y tormentos, aquí en cucharaZen.

Desénme suerte!

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Mi primera 5k

Por fin, corrí mi primera 5 kilómetros. Y por supuesto, aquí la reseña.

Correr ya no es tan difícil como levantarse temprano y estar LISTA para correr a las 8 am. Nunca he sido una persona de mañana a pesar de que es mi sueño de toda la vida. Despertarme a las 6 am fresca como lechuga. En general tardo mucho en dormir, me despierto como 6 veces para ir al baño y cuando por fin caigo en sueño profundo ya son las 6 de la mañana. Una tragedia.

Anyway, para estar en el monumento a Gandhi a las 7:00 am, me desperté a las 5:40 am. OUCH del domingo OUCH. Bueno no me costó tanto porque en toda la noche no dormí. Hacía un calor que dije “de loca me llevo suéter”. Lección: más vale loca que muerta de frío. Una hora (de las 7 a las 8 que empezó la carrera) congelándome. Eso si, no tuve que cargar suéter después.

Un amigo mío promettió acompañarme a correr conmigo y me dio  mucho gusto encontrarlo. Aunque no corrimos juntos porque el era corredor (yo trotadora), el era para 10k (y yo para 5k), al final nos abrazamos por nuestros logros. Mi esposo y su esposa se animaron a caminar con nosotros y eso fue extra especial.

Yo no quiería llevar mi ayfon como ipod porque no le hallo y estoy acostumbrada al chip nike + del ipod nano, pero como no tenía donde cargar tanta cosa, me llevé el ayfon. Recién inició la carrera el condenado no se oía. No jalaba. Perdí unos metros.

Y les debo la siguiente parte porque ando muy cansada y con miles de cosas por hacer, pero prometo será esta misma semana. No se la pierdan!

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Ceviche Zen

He descubierto el mejor alimento post ejercicio. Aunque seguro no es nada nuevo para muchos, a mi me ha sentado de maravilla y no se me había ocurrido O.o

Un cevichito de atún al que cariñosamente nombré Ceviche Zen. Aquí los ingredientes:

Una bolsa de atún (que, aunque usted no lo crea, solo tiene 97 calorías!)

Un jitomate saladet pequeño cortado en cubos.

Un poco de cebolla picada al gusto.

Medio pepino cortado en cubos con cáscara.

Medio aguacate pequeño o un cuarto si es muy grande.

Limón al gusto.

Sal al gusto.

Un toque de salsa Valentina (la salsa Cholula también funciona).

No saben que delicia! Es de lo más sencillo, es muy fácil de llevar al trabajo o como snack para el lunch de los niños y tenemos un alimento muy completo bajísimo en calorías: proteína y grasas omega 3, 1.5 ración de verduras, grasas buenas del aguacate. ¿Qué más se puede pedir?

Ah! El secreto: que el atún venga en bolsa y no en lata, porque  así no tiene tanta agua y no se “aguada” el snak en el transcurso del día.

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La vida parda

Mi gata parda no sabe que es una depredadora. Y de las más eficientes del mundo animal. Los gatos son muy exitosos evolutivamente hablando, y como depredadores son implacables.

A mi parda nadie le informó. Desde que era una cachorrita (y estaba blanca, no parda) era tímida. Tanto que los primeros días que llegó a casa se escondía quien sabe en dónde. Un día hasta pensé que se había perdido y lloré como loca. Solo tenía 2 días conmigo. Cuando ya agarró un poco de confianza me adoptó. Se dormía conmigo y me buscaba. Y yo la adoré por eso.

Desde entonces lo único que hace es dar cariño y prepararse todo el día para recibirlo. Cuando duerme conmigo, me abraza con una de sus patas. Cuando trabajo, busca estar entre mis piernas y el teclado. Casi todo el día me busca. Me siento una persona afortunada porque un depredador tan eficiente haya decidido que la razón de su existencia sea darme cariño y recibir  mi amor.

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26 Días para mi primer 5k

Ya falta muy poco. Y con eso de que durante dos semanas no pude trotar, estoy frita. De cualquier manera esta es solo la carrera de “calentamiento” una carrera noble y amigable para principiantes como yo.

Muchas personas en 6-12 semanas pasan de nunca haber corrido en su vida a correr una 5k. Yo empecé a entrenar en agosto del 2009 y todavía no corro el kilómetro sin descanso. Varias cosas se me han atravesado:

Un excesivo ácido láctico. Me dice mi entrenador que habemos un 2% de la población que sueltan demasiado ácido láctico y esto dificulta enormemente el entrenamiento. Es cuestión de “pasar a través del dolor” (como quien atraviesa una cortina) y no tengo problemas con ello, salvo que me desespero un poco.

El segundo problema que se me atravesó es que cada vez que trotaba eran unas migrañas de miedo!! (y eso que no troto ni el kilómetro). Ya a principios de este año, me daba miedo trotar. Así que fui con un quiropráctico para checar que todo en mi espalda estuviera bien.

Resultó que mi cuello está perdiendo su curvatura natural, así que había mucho menos muelleo. Dos semanas no pude trotar mientras me hizo tratamiento. Todavía estoy en tratamiento pero ya hice la prueba de correr y felizmente puedo decir que ¡no me dolió la cabeza!! No saben que emoción.

Ahora le meteré todas las ganas en estos 26 días (bueno un poquito menos los ultimos 5) para por lo menos no terminar en el asfalto. :)


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Todo lo que se sobre la comida parte 2

La parte 1 anda por acá.

10. Los temidos carbohidratos. Todos los carbohidratos se convierten en azúcar. Y necesitamos comer carbohidratos para que nuestros niveles de azúcar en la sangre sean óptimos. Si este nivel desciende demasiado, nuestro cerebro lo resentirá gravemente y vendrán las súper ansias por comer. Entonces, hay que comer carbohidratos buenos e inteligentemente. ¿A qué me refiero con esto? Mientras más lentamente es absorbido el carbohidrato, mejor se estabilizarán los niveles de azúcar en la sangre. Mientras más rápido se absorban, más fuerte disparará tus niveles de azúcar y más rápido esta se convertirá en grasa. Entonces, los carbohidratos buenos son todos aquellos alimentos que contengan azúcar en su forma natural: cebada, zanahoria, frutas etc. Por ejemplo, un jugo de naranja subirá tus niveles de azúcar MUY rápido, en cambio,  la naranja entera es más eficiente porque la fibra de ésta hará que el azúcar entre al torrente sanguíneo más lentamente. La fibra ayuda muchísimo a estabilizar la glucosa y la insulina. (la insulina es una hormona que genera el páncreas cuya función es: ¡almacenar grasa!). Conclusión: la grasa engorda, si, pero el azúcar procesada engorda más!!.

11. ¿Qué se considera azúcar procesada? Toda aquella que viene sin fibra o que no es natural por ejemplo: la cajeta, el azúcar blanca refinada, los pasteles, helados, caramelos, chicles, pies, bombones etc. Hasta la miel, que aunque es natural, trae su azúcar muy puramente lo que hará que tu cuerpo la absorba bastante rápido. De cualquier forma, siempre será mejor endulzar con miel que con azúcar refinada o azúcar glass.

12. Esto NO SIGNIFICA que te prives de tus gustos. Si tienes un paladar dulce, es recomendable que poco a poco vayas consumiendo más frutas (sin almíbar, sin crema, sin azúcar) y que de vez en cuando te comas tu pastelito preferido o ese dulce que tanto de gusta. No hay nada que sabotee mas un buen régimen alimenticio que la prohibición. Pero tiene que ser de VEZ EN CUANDO.

13. Si eres como yo. Que no puede vivir sin el café mañanero y que no puedes tomarlo sin azúcar, cámbiala por azúcar mascabado. Tiene menos procesos en su elaboración.

14. Agrega variedad a tu dieta. Un estudio (que se hizo sabrá Dios donde porque no me acuerdo) revela que los gringos comen solo de 15 a 20 productos diferentes. ¡No es nada! siempre comemos lo mismo. Es muy bueno probar cosas nuevas, verduras extrañas y frutas exóticas. Eso agregará sabor y no te aburrirás.

15. Disfruta cada comida. Así como cuando pasan tu novela favorita, o te vas a chelear con tus cuates son los momentos más sagrados del día o la semana, cada alimento debe ser un momento sagrado. Disfrútalo, come despacio. Admira ese arrocito a la mexicana que tienes enfrente de ti y saboréalo como el mejor arrocito a la mexicana que hayas comido. Esto ayuda mucho a: comer menos, no aburrirte, descansar, digerir mejor y tener mas energía. Evita (lo mas que puedas, claro) comer caminando, comer enfrente de tu computadora, o comer apresuradamente en medio de tu escritorio.

16. SNAKS. Nunca falta el dia que nos da hambre a media mañana o media tarde. Los mejores snacks son: un puño de 6 almendras (sin sal), jícama con chilito y limón, un jugo de verduras o frutas, cualquier fruta, un pan integral (que de verdad sea integral, osease que se le vean los granos), un yogurth sin azúcar etc. Ya tienen la idea.

Conclusiones de la comida: Lo más importante que les puedo decir es ¡no crean ciegamente en cada cosa y nueva dieta que leen! Y esto incluye este post. Infórmense, pero usen su sentido común. Hay cosas que simplemente no nos hacen “click” y que aunque mucha gente diga que son buenas, puede que no lo sean tanto. Por ejemplo cuando me enteré que la ultima moda entre los famosos de Hollywood (incluyendo a Madonna) era la cocina cruda (todo se come crudo. Nada cocido nunca!). Yo dije para mis adentros: esta gente está loca!. No hay como un buen caldito de pollo, o verduritas al vapor, o un gran picadillo.

Nunca sigan una dieta sin consultar a un médico antes, de verdad. Esto se dice mucho, pero nuestro cuerpo es el único que tenemos. No hay repuestos así que cuando lo dañamos severamente, las consecuencias pueden ser fuertes.

La comida es parte de nuestras vidas. No vivamos obsesionados con ella. Ni vivir alrededor de la comida, ni vivir huyéndole.

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Todo lo que se sobre la comida parte 1

La comida es un tema que me encanta. Estar saludable, comer bien y sabroso. A lo largo de mis años he acumulado ciertos conocimientos que compacto aquí en dos posts. Espero les sean útiles como lo han sido para mi.

1. En México no tenemos costumbre de usar aceite de olivo porque nuestro grano por excelencia es el maíz. El aceite de maíz es bueno pero el de oliva es mejor!. La próxima vez que vayan al súper compren un aceite de oliva. De preferencia que  sea extra virgen.

2. Cuando frían algo, no lo hagan en el aceite medio caliente. Háganlo con el aceite MUY caliente, ya que cuando está tibio, los alimentos absorben mucho mas la grasa!!!.

3. No tomen agua entre bocados. Esto puede sonar raro. Pero el agua entre comida ayuda al almacenamiento de grasa. Lo ideal es tomar el agua antes y luego hasta que terminamos el último bocado. Si están acostumbrados a tomar mucho agua en la comida, esto puede resultar dificil al principio, pero poco a poco se acostumbrarán. Es un excelente hábito.

4. El secreto de los franceses para estar delgados son las porciones. Porciones, porciones porciones. Sírvanse poco. El puño de su mano cerrada es una porción. Si sienten que después de un plato pequeño todavía tienen hambre, sírvanse otro poco más. Siempre es mejor repetir que acabar con un platazo para sentirse pesado después.

5. Sonará a cliché, pero es verdad. AUMENTEN SU CONSUMO DE VEGETALES. Hay personas, como mi esposo, que les gustan muy pocas verduras. Bueno, no se trata de sufrir, come mucho de las que te gustan. Eso bastará. Si te gustan las zanahorias ¡adelante! Si solo te gustan las espinacas y los chícharos come mas de ellos. No comas nada que francamente te desagrade porque surtirá el efecto contrario.

6. Pocas personas saben que los nutrientes de las frutas y verduras tienen que ver con su color. La lechuga es rica y fresca pero tiene muy poco valor nutricional. Mientras mas fuerte es el color de una fruta o verdura, ¡Mas antioxidantes y nutrientes tiene!. La espinaca, berro, lechuga italiana, betabel, pimiento, fresas, zanahorias etc. Mientras mas fuerte el color ¡mejor!.

7. Come la menor cantidad de comida procesada que puedas. Los procesos en la comida les quitan mucho de sus nutrientes y agregamos a nuestro cuerpo sustancias innecesarias. Si comemos mucha comida procesada, el cuerpo no recibe el alimento que necesita. ¿resultado? El cerebro manda otra señal de “hambre” para tratar de recibir lo que necesita. Entonces comemos mas comida procesada, y el cuerpo sigue sintiendo hambre. Un circulo vicioso que no queremos en nuestras vidas. Esto fue uno de los fenómenos que sufrió el cuate de “superziseme” que comió McDonalds durante un mes. Verás que en cuanto consumas verduras y frutas de colores vivos y carne magra, sentirás menos hambre.

8.  La carne. Muchos la satanizan y otros la adoran. El secreto es la cantidad. Mi hermana se casó con un cubano (del cual ya esta divorciada) que me impresionaba su consumo de carne. Era prácticamente alérgico a frutas y verduras y solo quería cerdo, res y frijoles (en ese orden). Todas las exageraciones son malas. El pollo sin piel, la carne molida de filete res y el pescado son importantes fuentes de proteína. No las eliminen de su dieta (a menos que sean vegetarianos por razones que no puedo comprender). Pero un puño cerrado de su mano bastará.

9. No pasen periodos prolongados sin comer. Cuando tu cuerpo no recibe comida por mas de cinco horas, empieza a “pensar por si mismo” y cree que estas en peligro de no poder comer nunca más. Así el cuerpo decide por si solo almacenar mas grasa (que después usara en energía, según el) y hace tu metabolismo mas lento. Lo ideal es comer menos cantidad más seguido. Nunca dejes que pasen mas de 5 horas entre un alimento y otro.

Como resultó un post largo, lo divido en dos. Nos vemos la próxima.



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Mi primera 5k

Este año cumplo 40 años. Para celebrarlo decidí correr una carrera de 5 kilómetros.

Yo no corría. Pero ni 10 metros. Y mi cuerpo todavía se rebela. Llevo entrenando desde agosto del 2009 (con altas y bajas en la cantidad de días entrenando) y todavía los resultados son pobres.

Una carrera de 5k idealmente se corre en 30 minutos. Yo apenas llego a 5 minutos. Afortunadamente mi sistema cardiovascular aguanta para más, son los músculos de las pantorrillas y piernas los que GRITAN desesperadamente que pare.  Ya me está dando nervios, porque la carera la tengo que correr alrededor de agosto-septiembre-octubre (alrededor de mi cumpleaños) y si bien antes tenía bien puesta la visión de que lo lograría, ahora me están entrando dudas.

Por cualquier cosa, estoy previniendo: la primera carrera como de “ensayo” la correré este domingo 9 de mayo. Si me da el colapso, ya sabré que medidas tomar para septiembre. (auch!)

Luego les publico mi rutina de ejercicios.

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Vegetariana de ¡clóset!

Me gustan las verduras. Adoro la fruta. Un jugo de betabel con alfalfa y apio me lo tomo con gusto no porque le “haga bien a mi cuerpo” (dudo mucho de los supuestos poderes curativos de los jugos) sino porque honestamente me gusta su sabor.

Pero hay algo que nunca podré ser:

Vegetariana.

Lo siento, me gusta la carne. Y es curioso porque no la como seguido. Comeré carne roja una o cuando mucho 2 veces a la semana, pero cuando la como la disfruto mucho. También me gustan los pecados: los taquitos al pastor, el peperoni, y con muchisima mesura, el tocino.

Adoro el pescado (sobre todo los blancos como el robalo), disfruto el pollo y no se diga los huevos!.

Siempre he sentido que mi alimentación no estría completa sin un poco de carne. Me gusta la vida sana, pero eliminar completamente un tipo de alimento nunca me ha parecido muy sano que digamos. Es igual de exagerado que aquel que solo como carne y carbohidratos.

Adoro a los animales, y la idea de que me estoy comiendo uno, si me cuesta, aunque me gana la razón. Me gana el saber que es la ley de la vida. Unos se comen a los otros, pero se me estruja el corazón hasta con los mariscos.

Por esta razón siempre he dicho que soy vegetariana de clóset, pero no creo salir de el nunca.

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